| |
Inserisci o consulta le ricette Aggiungi un motore al tuo sito!!
Registrati è gratis e potrai accedere a tutte le funzioni del sito
|
Disporre le fettine di bresaola su 1 largo piatto, spruzzarle con su |
|
|
|
Chiedete di tagliare la bresaola a fettine sottili. In una ciotola l |
|
|
|
Affettare il cetriolo sbucciato; tagliare a dadini il pomodoro priva |
|
|
|
Dividete il pollo a metà, togliete l’ossicino centrale e le cartilag |
|
|
TORTA DI RISO LIGURE  
Fotografia: Clicca per ingrandire
Ingredienti
300 g di riso
4 uova
parmigiano grattugiato
mezza cipolla (ancora meglio un pezzo di porro )
farina
olio extra vergine di oliva
acqua
sale
pepe
Descrizione
Lessare il riso, scolarlo e aspettare che si freddi (questo evita una serie
di inconvenienti spiacevoli, tipo uova che si rapprendono ecc.).
Poi sbattere tre uova, unirvi il parmigiano grattugiato, almeno tre
manciate, e
mescolare tutto con il riso, aggiustare di sale e pepe.
Imbiondire la cipolla tritata grossolanamente in poco olio e unire anche
questa, con tanto di olio, al riso. A questo punto accendere il forno
elettrico sui 225°C.
Impastare farina, olio e acqua (dosi rigorosamente a occhio) e stendere con
il mattarello una sfoglia sottile (tipo quella delle tagliatelle),
adagiarla in una teglia bassa (quella di pirex da crostata e´ perfetta)
unta, facendo in
modo che la sfoglia avanzi dal bordo.
Punzecchiare la sfoglia e vi adagiarvi il miscuglio di riso
(se l'impasto non si stende bene, aggiungere un goccio di olio o latte allo
stesso),
formando uno strato di circa 3 cm circa. Rimboccare la
sfoglia sul ripieno formando come delle "onde".
Sbattere il quarto uovo con un poco di olio e lo stenderlo sul riso.
Infornare per mezz'ora circa)
Note:
Meglio aspettare che si intiepidisca prima di mangiare, tagliare a
quadrettoni. Accompagnare con affettati
|
Scaldare metà del burro con l'olio, unire l'aglio e poco dopo i fung |
|
|
|
Pulire i funghi e affettarli. A parte fondere il burro senza farlo s |
|
|
|
)
