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Pulite i funghi, eliminate la parte terrosa dei gambi, strofinateli |
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Sbattete in una ciotola le uova con il parmigiano, una presa di sale |
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Mettere sul fuoco una pentola con 3 l d'acqua, aggiungere il sale e |
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Tritare cipolla, pancetta e basilico e farli rosolare in 6 cucchiai |
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PASTICCIO DI CONIGLIO  
Fotografia: Clicca per ingrandire
Ingredienti
1 Coniglio A Pezzi
6 Patate
3 Spicchi Aglio
Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio D'oliva
Descrizione
Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili. Lavare il coniglio, asciugarlo e strofinarlo con sale e pepe. In una teglia unta disporre uno strato di patate e uno di coniglio. Cospargere con un trito di aglio e prezzemolo. Ricoprire con altre fette di patate. Emulsionare 6 cucchiai di olio con 6 di acqua e versare sul pasticcio. Salare e pepare. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 90 minuti.)
Note:
Portata: Carne
Ingrediente Principale Coniglio
Numero di persone 4
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Lessate le patate poi pelatele ancora calde e passatele allo schiacc |
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Disporre la farina a fontana, nel centro mettere le patate, il sale |
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