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Versare gli ingredienti in un mixing-glass, con alcuni cubetti di gh |
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Versare gli ingredienti in un mixing-glass, con alcuni cubetti di gh |
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Agitare, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire in calice con u |
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Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare e servire nella coppet |
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ASTICE GRATINATO AL FORNO  
Fotografia: Clicca per ingrandire
Ingredienti
2 Astici
6 Fette Pancarr
1 Cucchiaino Paprica Dolce
1/2 Spicchio Aglio
1 Cipollotto Piccolo
1 Mazzetto Prezzemolo
2 Cucchiai Olio D'oliva
20 G Burro
Sale
Pepe Bianco
Descrizione
Togliete la crosticina al pancarrè, poi passate le fette al mixer e raccogliete il ricavato in una ciotola. Amalgamatelo con la paprica, l'aglio tritato insieme con il cipollotto e le foglioline del prezzemolo, sale, pepe, 1 cucchiaio di olio. Aprite gli astici a metà per il lungo, disponeteli su una placca, cospargeteli abbondantemente con il pane aromatico preparato, premendo per farlo aderire bene alla polpa; conditeli con 1 cucchiaio d'olio, il burro in fiocchetti e passateli in forno già a 200 gradi per 12 minuti circa. Trasferite i mezzi astici nel piatto da portata e serviteli subito, caldi, con una guarnizione di insalata di stagione.)
Note:
Portata: Pesce
Ingrediente Principale Astici
Numero di persone 4
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Agitare nello shaker con ghiaccio. Servire il composto colato in 4 b |
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Mettete nello shaker prima il ghiaccio, poi il brandy, il curacao e |
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