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Agitare nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con due cubetti d |
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Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire in calice con una scorz |
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Agitare nel mixer. Servire in calice con un cubetto di ghiaccio e un |
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Mettete le foglie di menta in un tumbler bomb‚ e, con un pestello, s |
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RISO ITALIA  
Fotografia: Clicca per ingrandire
Ingredienti
350 g riso
150 g filetto di cernia
2 zucchine (napoli)
1 barattolo polpa di pomodoro
100 g tonno sott'olio sgocciolato
brodo vegetale q.b.
1 spicchio d'aglio, 1 bicchiere vino bianco secco prezzemolo tritato olio e sale q.b.
Descrizione
Tagliare le zucchine a rondelle e soffrigerle in una padella con l'olio e l'aglio. Salarle leggermente, togliere l'aglio e insaporire con il prezzemolo tritato.
Ungere leggermente una pirofila e adagiarvi sopra il filetto di cernia con 3/4 della polpa di pomodoro, il tonno sbriciolato, le zucchine e 1/2 bicchiere di vino bianco e cuocere in forno già caldo per 10 minuti.
Versare il tutto in una casseruola e aggiungere il riso con il 1/2 bicchiero di vino rimasto. Girare energicamente affinchè il composto si
amalgami bene e il filetto si riduca grossolanamente. Lasciare riposare affinche si insaporisca il tutto per 10 minuti. Accendere il fuoco a fiamma medio bassa e aggiungere al riso un po' di brodo precedentremente preparato.
Continuare a girare e finire di cuocere il riso aggiungendo man mano il brodo e la polpa di pomodoro rimasta dosando eventualmente l'aggiunta del sale.
A fine cottura, versare il riso su un piatto da portata e aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato.
Servire subito.
Per il vino si consiglia un Corvo Rosa di Salaparuta servito freddo.)
Note:
Grado di difficoltà:
Facile
Tempi di preparazione:
fino a 30 minuti
Tempi di cottura:
fino a 30 minuti
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Lasciare i petali nell'acqua bollente per 10 minuti. Utile contro l' |
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Lasciare i petali nell'acqua bollente per 10 minuti. Utile contro l' |
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