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Far rosolare l'aglio in olio d'oliva extra-vergine conseguentemente |
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Rosolare la cipolla, aggiungere il salame tagliato a striscioline e |
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Lavate i filetti di pesce persico, asciugateli e insaporiteli con sa |
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Lavate bene i San Pietro, puliteli, asciugateli. Togliete loro la pe |
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ZUCCHINE AL FORNO  
Fotografia: Clicca per ingrandire
Ingredienti
zucchine, 280 gr.
cubetti di polpa di pomodoro, 120 gr.
scamorza, 160 gr.
1 spicchio di aglio,
parmigiano reggiano grattugiato, q.b.
olio extravergine d'oliva, q.b.
burro, 30 gr.
basilico e prezzemolo, q.b.
sale, pepe, q.b.
Descrizione
Pulite le zucchine.
Privatele delle due estremità.
Affettatele in lunghe fette.
Sbianchite in acqua bollente e salata.
Pulite il prezzemolo.
Preparate un trito di basilico, prezzemolo e aglio.
Sminuzzate a dadini la scamorza.
Oliate una placca.
Componete uno strato di zucchine.
Cospargete con del trito di erbe.
Insaporite con del sale e pepe.
Deponete alcuni cucchiai di cubetti di pomodoro.
Cospargete con parmigiano reggiano grattugiato.
Sistemate dei cubetti di scamorza.
Velate con un filo d'olio.
Continuate queste operazioni fino al termine degli ingredienti.
Depositate alla fine delle noci di burro.
Infornate per 20 min. a 180°.)
Note:
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Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel flute.
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Agitare nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire nel gotto basso, |
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