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La sera prima mettete a bagno i fagioli. La mattina seguente cuocete |
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Preparare un'emulsione con olio, aceto di vino, sale. Disporre i fag |
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Sbucciare le barbabietole e tagliarle a tocchetti. Affettare molto s |
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Grattugiare la barbabietola e la mela, unirvi il prezzemolo tritato |
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CONCHIGLIONI GRATINATI  
Fotografia: Clicca per ingrandire
Ingredienti
• 300 grammi di mozzarella
• 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
• q.b. di sale
• 300 grammi di zucchine
• 2 carote
• 1 cipolla
• 200 grammi di parmigiano
• 250 ml di besciamella
• 600 grammi di conchiglioni
• 200 grammi di pancetta
• 5 salsicce
• 20 pistacchi
Descrizione
Sminuzzare la cipolla e farla rosolare in pochissimo olio, aggiungere le carote e le zucchine tagliate a giulienne. In un altro tegame far cuocere le salsicce spellate e ridotte in piccoli pezzi, aggiungere la pancetta tagliata finemente ed i pistacchi tritati. Nel frattempo avrete fatto cuocere ben al dente i conchiglioni. In una pirofila mettere i conchiglioni, le salsicce e le zucchine, unire la besciamella, la mozzarella ed il parmigiano. Gratinare in forno per pochi minuti.)
Note:
Tempo di esecuzione 70 min
Ricetta per persone 6
Calorie totali 830
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Lessate separatamente il cavolfiore, le patate, i fagiolini, i pisel |
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Lessare separatamente le carote e le patate tagliate a cubetti e i p |
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