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Si battono insieme uovo, farina e zucchero; si unisce il latte ed un |
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Sbucciate e affettate le mele, passatele nelle uova sbattute e poi n |
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Mondate e lavate molto bene la rucola, la cicoria e il soncino. Puli |
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Sistemare su un piatto da portata rotondo un cavolfiore lesso (megli |
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MONTE GIALLO DI RISOTTO  
Fotografia: Clicca per ingrandire
Ingredienti
380 G Riso
3 Tuorli D'uovo
2 Uova Sode
20 Cl Panna
1 Cucchiaio Vino Marsala
1 Pizzico Noce Moscata
40 G Burro
50 Cl Brodo Preparato Con 2 Dadi
Formaggio Parmigiano
Descrizione
Bollire 50 cl di acqua, unire i dadi e versare, a pioggia, il riso. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il riso avrà assorbito tutto il brodo. Incorporare i tuorli sbattuti con la panna, la noce moscata, il marsala e il burro a pezzetti. Mescolare, unire il parmigiano e far riposare per 2 minuti. Versare a monte su un piatto di portata e spolverizzare con i tuorli sodi setacciati.
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Note:
Portata: Primo
Ingrediente Principale Riso
Numero di persone 4
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Tritate finemente la carne e insaporitela in un tegamino con una noc |
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Raschiate le carote e grattugiatele. In una terrina sbattete le uova |
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