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Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel flute.
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Agitare nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel cali |
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Preparare direttamente nel gotto basso, con due cubetti di ghiaccio. |
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Agitare vigorosamente nello shaker, con ghiaccio. Servire nel calice |
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CALAMARI RIPIENI  
Fotografia: Clicca per ingrandire
Ingredienti
1. Calamaretti veraci 500 g
2. Pomodorini 600 g
3. Olio 6 cucchiai
4. Aglio, spicchi 2
5. Pan grattato 50 g
6. Prezzemolo 1 mazzetto
7. Vino bianco secco 1 bicchiere
8. Sale q.b.
9. Pepe q.b.
Descrizione
1
Pulite accuratamente i calamari, preparate il ripieno tritando 1 spicchio d'aglio con il prezzemolo ed il pane gratuggiato ed aggiungendo un paio di cucchiai d'olio, in modo da realizzare un composto consistente.
2
Pulite accuratamente i calamari, preparate il ripieno tritando 1 spicchio d'aglio con il prezzemolo ed il pane gratuggiato ed aggiungendo un paio di cucchiai d'olio, in modo da realizzare un composto consistente.
3
Fate soffriggere lentamente l'altro spicchio d'aglio nel rimanente olio, adagiatevi i calamari e, dopo una decina di minuti, spruzzateli con il bicchiere di vino bianco, fateli rosolare da entrambi i lati a fuoco moderato per ancora 10 minuti ed aggiungete quindi i pomodorini ben lavati.
4
A cottura ultimata regolate di sale e pepe.)
Note:
Difficoltà:
Difficile
Tempo:
1 h
Vino:
Una ricetta a cui possiamo abbinare un vino di discreta importanza quale è il " Fiano di Avellino " che serviremo a 10°. Alternativa è un vino bianco come il " Corvo Colomba Platino".
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Tagliare il pollo a pezzi (non troppo grossi), passarlo nell'uovo pr |
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Mischiate succo d'arancia e zucchero. Aggiungete Bourbon e angostura |
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