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Cuocete le patate in acqua, sbucciatele e poi tagliatele a dadini. T |
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Sgocciolate i cannellini. Mondate, lavate e asciugate le insalate. T |
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Lavate i pomodori e tagliateli a fette eliminando quelle iniziali. L |
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Tagliate i pomodori a metà, svuotateli dei semi, spolverizzateli di |
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FILETTO DI MAIALE AL VINO ROSSO  
Fotografia: Clicca per ingrandire
Ingredienti
1 kg di filetto di maiale
farina
60 g burro
2 bicchieri vino rosso
sale e pepe q.b.
Descrizione
Tagliate il filetto in modo da ottenere delle fette alte 2 dita.
Infarinatele e fatele cuocere in una padella dove avete fatto sciogliere il burro, 3 minuti per parte. Irroratele col vino e continuate a fuoco basso la cottura per qualche minuto in modo che la salsa si addensi. Per ultimo salate, pepate e servite subito.
Se la salsa risultasse troppo liquida, aggiungete un cucchiaino di maizena sciolta in un cucchiaio di acqua fredda.)
Note:
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Eliminate dal mais il liquido di conservazione. In una insalatiera, |
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Ammorbidire l'uvetta sultanina per 20 minuti in acqua tiepida, asciu |
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