Questo è una variante del tradizionale Frico, piatto di formaggio di
TORTA DI RISO CON CILIEGIE
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Ingredienti * 300 gr.di riso
* marmellata di ciliegie
* 1 litro di latte
* 400 gr. di ciliegie sciroppate
* scorza di arancia
* 150 gr. di zucchero
* sale
* burro
Descrizione Fate bollire per 3 minuti il riso in 1,5 litri di acqua; dopodiché scolatelo e versatelo nel latte che avrete fatto bollire con la scorza di arancia, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di burro. Lasciate bollire per 10 minuti e poi unite le cilliegie disossate e lo zucchero. Dopo 5 minuti mettete tutto il composto in uno stampo imburrato e infornate per 30 minuti. Lasciate raffreddare, sformate il dolce e ricopritelo con la marmellata di ciliegie diluita sul fuoco con un po' d'acqua.) Note:
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