| |
Inserisci o consulta le ricette Aggiungi un motore al tuo sito!!
Registrati è gratis e potrai accedere a tutte le funzioni del sito
|
Appiattire col batticarne le fettine di vitello. Preparare un impast |
|
|
|
La prima cosa da fare è preparare il ripieno, quindi, lessate le uov |
|
|
|
Sciacquare i capperi e tritarli finemente, porli in una ciotola e am |
|
|
|
Tagliate a metà in senso orizzontale i filetti di petto di pollo in |
|
|
BRUDERA  
Fotografia: Clicca per ingrandire
Ingredienti
250 g di riso, 300 g di costine di maiale, 1 cipolla, ¼ di gallina, sangue di maiale, burro, 1 cipolla, sale e pepe.
Descrizione
Preparate un brodo facendo bollire in acqua salata le costine di maiale e la gallina fino a quando la carne non sarà ben cotta. Soffriggete mezza cipolla tagliata sottilmente in un po' di burro, pepate e unite metà della carne tolta dalle costine di maiale. Mettete un altro po' di burro in una casseruola, fate soffriggere l'altra metà della cipolla sottilmente affettata, quindi unite il riso, un mestolo di brodo e la carne delle costine di maiale rimaste. Portate poi a cottura il riso aggiungendo di tanto in tanto, quando occorre, un po' di brodo. Poco prima della completa cottura del riso versate nel recipiente un bicchiere di sangue di maiale e mescolando bene lasciate sul fuoco ancora per 5 minuti circa. Il riso diventato così di color marrone deve essere versato sul piatto di portata e coperto con il sugo di carne precedentemente preparato.
)
Note:
|
Mettere le sommità fiorite essiccate nell'acqua bollente per 15 minu |
|
|
|
Lasciare 1 pizzico di polvere di ghiande essiccate di quercia in 1 t |
|
|
|
)
