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Mettere in forno la zucca a spicchi tra due fogli di carta stagnola, |
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Cuocere la zucca al vapore fino a quando non sarà morbida, ridurla i |
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Bollire le radici nell'acqua per 20 minuti. Utile per curare infiamm |
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Mettere a macerare i frutti nell'acqua a freddo per 60 minuti. Far b |
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FOCACCIA CON RICOTTA E VERDURE  
Fotografia: Clicca per ingrandire
Ingredienti
Gr. 700 pasta di pane (quando ho fretta compro due rotoli di pasta da pizza fresca della Buitoni), gr. 500 di ricotta, 4 tuorli, una zucchina,una carota lessa, una melanzana, una cipolla, farina, olio, noce moscata, sale fino e sale grosso.
Descrizione
Tagliate a rondelle la carota e la zucchina, la melanzana e la cipolla. Spennellate le prime tre con un po' d'olio e grigliatele. Mescolate la ricotta con i tuorli, salate e unite un po' di noce moscata. Dividete la pasta da pane a metà, con una parte foderate una placca unta, versate il composto di ricotta e coprite con la restante pasta. Sigillate bene. Disponete sulla superficie la zucchina, la melanzana, la carota e la cipolla. Cospargete con un po' di sale grosso e un filo d'olio. Passate in forno a 200°C per 20 minuti. Togliete dal forno e fate un nuovo giro di olio extravergine. Buona anche tiepida o addirittura fredda.
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Note:
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Sbucciare le arance al vivo, tagliarle a fettine e spolverizzarle di |
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Mescolare farina, lievito, zucchero, noce moscata, burro fuso e una |
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