| |
Inserisci o consulta le ricette Aggiungi un motore al tuo sito!!
Registrati è gratis e potrai accedere a tutte le funzioni del sito
|
Frullare insieme tutti gli ingredienti.
|
|
|
|
Servendovi di un frullatore, versate nel boccale la banana, il latte |
|
|
|
Mescolare con ghiaccio nel mixer. Servire nel calice basso, in cui s |
|
|
|
Agitare nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso, |
|
|
ANTICO ARROSTO MONFERRINO  
Fotografia: Clicca per ingrandire
Ingredienti
per 8 persone 1,5 kg arrosto - 3-4 acciughe salate, pulite e spinate – 1 cipolla grande - burro - farina - aglio - alloro - senape in polvere, forte - aceto di vino rosso - brodo - olio d’oliva - sale - pepe
Descrizione
In un tegame profondo che contenga appena il taglio di carne, mettere a freddo: le acciughe, abbondante senape, precedentemente sbattuta in una tazzina con poca acqua, l’aceto (mezzo bicchiere abbondante), quindi la cipolla spaccata in quattro, due spicchi d’a-glio, due foglie d’alloro e infine una noce di burro. Sciogliere e mischiare tutti gli ingredienti in poco olio a fuoco basso, girarvi dentro l’arrosto perché ne sia ben intinto, e cominciare a cuocerlo coperto, sempre a fuoco basso. Durante la cottura (2 ore e anche più) voltare spesso la carne e, se occorre, bagnarla con poco brodo, prenderà colore alla fine. A fine cottura togliere aglio e alloro, passare la cipolla; legare con una noce di burro impastata con un cucchiaio di farina e far addensare il sugo con altri 5 minuti di cottura. Tagliare l’arrosto a fette anche spesse e servirlo versandovi sopra il sugo di cottura)
Note:
|
Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice am |
|
|
|
Versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere tumbler ampio, su |
|
|
|
)
