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Si prepara nello shaker con ghiaccio. Servire nella doppia coppetta |
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Si prepara direttamente nel bicchiere old fashion con 2-3 cubetti di |
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Setacciate la farina in una piccola ciotola e, mescolando continuame |
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Pelate le zucchine, togliete le estremità, tagliatele in sei parti n |
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CREPES AI FUNGHI  
Fotografia: Clicca per ingrandire
Ingredienti
100 G Funghi
3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
50 Cl Besciamella
Burro
1 Bicchierino Brandy
Prezzemolo
Sale
Pepe
Descrizione
Pulite i funghi con un panno umido. Tagliateli a fettine sottili e, a fuoco basso, fateli appassire in un tegame con una noce di burro. A metà cottura unite il prezzemolo, salate con moderazione e irrorate con il brandy. Lasciate evaporare. Su ogni crepe spalmate un cucchiaio di besciamella e sopra uno di funghi, arrotolate. Adagiate le crepes in una pirofila imburrata, velatele con la besciamella rimasta, cospargetele di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti)
Note:
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Tritate il salame cotto e la carne dell'arrosto di vitello con la me |
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Affettare la cipolla e farla appassire in 10 g di burro. Sbattere le |
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