Il Bimby Nuovo e Usato ai prezzi più BASSI in Italia
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BUSTRENGOLO DI PERUGIA
Ingredienti: Tempo di preparazione:TM21 16 mi |
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Rotolo di maiale farcito
Arrosto al latte
Maiale alla contadina
Med |
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INTERMEZZO D’AMORE
Ingredienti: un pompelmo rosa, 12 finocchio, 5 cub |
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PRIMA PAPPA
Ingredienti: 50gr patate sbucciate 50gr carote 40gr vitel |
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GIN FIZZ
Ingredienti: un mis di succo di limone, 4 mis di gin, un cucchiaio di zucchero, acqua tonica a piacere, 78 cubetti di ghiaccio
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale tranne il ghiaccio: 30 sec vel 9. Versare in una caraffa, unire il ghiaccio e servire.
SCAGLIETTE DI PARMIGIANO REGGIANO E TARTUFI
Preparare in un piatto da portata scagliette di parmigiano e tartufo. Condire con olio, sale, pepe a piacere.
CROSTINI ALLA CREMA DI FORMAGGIO
Ingredienti: 150 g di formaggio caprino, 150 g di gruviera, 50 g di gorgonzola dolce, 50 g di parmigiano grattugiato, 50 g di mandorle pelate per decorare, 12 fette di pancarrè
Preparare le fette di pancarrè tagliate a triangolo e fatele tostare in forno preriscaldato a 160° per 5 minuti. Inserire nel boccale tutti i formaggi: 20 sec vel 5 e 10 sec vel 9. Spalmare le fette di pane col composto e decorare con le mandorle.
VELLUTATA DI PATATE
Ingredienti: 500 g di patate pelate, 60 g di burro, 40 g di parmigiano grattugiato, 150 g di panna, 30 g di farina, 3 porri, 800 g d’acqua, un cucchiaio di dado bimby, noce moscata, sale, pepe, prezzemolo
Inserire nel boccale burro e porri: 3 min 100° vel 4. Aggiungere la farina e le patate a tocchi: 30 sec da vel 1 a turbo, lentamente. Unire acqua, dado, noce moscata, sale e pepe: 30 min 100° vel 4. A fine cottura aggiungere la panna: 5 sec vel 4. Versare in una zuppiera, guarnire con ciuffetti di prezzemolo e servire cosparso di parmigiano.
RISOTTINO BIANCO AL TARTUFO
Ingredienti: 500 g di riso, 12 cipollina, 50 g di burro, un mis di vino bianco, 1 lt e 100 di acqua, un cucchiaio di dado bimby, 50 g di parmigiano grattugiato, scagliette di tartufo, sale
Inserire nel boccale 20 g di burro e cipolla: 3 min 100° vel 4. Posizionare la farfalla e aggiungere riso e vino: 3 min 100° vel 1. Aggiungere acqua dado e sale: 14 min 100° vel 1. Versare in una risottiera, mantecare col restante burro e parmigiano, cospargere con scaglie di tartufo. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
SOGLIOLE IN CREMA CON FINOCCHI AL BURRO
Ingredienti: 1 kg di filetti di sogliole, un cucchiaio di brandy, succo di un limone, un cucchiaio di aceto bianco, 150 g di burro, 250 g di mascarpone, 600 g di finocchi mondati e a spicchi, 50 g di parmigiano grattugiato, 500 g d’acqua, sale, pepe.
Inserire nel boccale acqua, sale e aceto. Posizionare il cestello con i finocchi: 20 min varoma vel 4. Dopo 10 min posizionare il varoma con le sogliole. Terminata la cottura su un piatto da portata a forma di pesce, sistemare le sogliole e lasciare da parte il cestello con i finocchi. Togliere l’acqua dal boccale e inserire 70 g di burro, mascarpone, brandy, limone, sale e pepe: 10 sec vel 2 e 10 sec vel 4. Ricoprire le sogliole con la salsa. Posizionare la farfalla nel boccale e introdurre il restante burro: 10 min 90° vel 1. Aggiungere i finocchi e insaporirli: 10 min 90° vel 2. Aggiustare di sale e pepe, disporli su un piatto e servirli cosparsi di parmigiano.
MOUSSE DI MELE
Ingredienti: 600 g di mele sbucciate, 3 albumi, 250 g di zucchero, una bustina di vanillina, succo di un limone, 300 g di panna montata.
Posizionare la farfalla nel boccale e inserire albumi e vanillina: 3 min 40° vel 2-3 e mettere da parte. Introdurre le mele a pezzi, succo di limone e zucchero: 5 min 80° vel 4. A fine cottura portare lentamente la velocità da 1 a turbo. Mettere il composto in una ciotola e quando sarà freddo aggiungere delicatamente gli albumi a neve. Versare la mousse in coppette e guarnire con la panna montata.
BUDINO AL COCCO
Ingredienti: Polpa di una noce di cocco ( lavata, raschiata e asciugata), 3 uova intere, un tuorlo, 150 g di zucchero, 250 g di panna, 250 g di latte, 60 g di farina, una bustina di vanillina, 2 cucchiai di rhum.
Inserire nel boccale la noce di cocco a pezzi: 20 sec da vel 1 a turbo e mettere da parte. Introdurre uova e zucchero: 20 sec vel 3. Aggiungere farina, panna, latte e vanillina: 10 min 80° vel 4. A metà cottura unire dal foro del coperchio 34 del cocco grattugiato e il rhum. A fine cottura frullare: 10 sec da vel 4 a vel 9 lentamente. Versare in uno stampo da budino precedentemente imburrato e porlo in frigo per almeno 3 ore. Sformarlo su un piatto per dolci, spolverizzare col restante cocco grattugiato e servire.
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CHRISTMAS DRY
Ingredienti: 200 g di brandy, 12 mis di bitter all’aran |
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ANNA V: ( dose per 4 persone)
100 gr. di Vodka, 50 gr. di Lemonello A |
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